Что означает мясо птицы механической обвалки?
Мясо механической обвалки – главное сырье для полуфабрикатов и готовых продуктов из птицы. Делают его из соединительных тканей и костей с небольшими остатками филе, которые продавливают сквозь сито под высоким давлением, получая пастообразный фарш.
Как делают мясо птицы механической обвалки?
Механическая обвалка Сепараторы измельчают кости вместе с мясом, разделяя затем на твёрдые и мягкие составляющие. На выходе из механического обвальщика получают полусухую костную массу и массу мягких соединений в виде тонкодисперсного фарша.
Как называется процесс отделения мякоти от костей?
Обвалка — ж. Отделение мяса от костей. Толковый словарь Ефремовой.
Для чего добавляют бульон от варки субпродуктов в фарш ливерных колбас?
Для чего добавляют бульон от варки субпродуктов в фарш ливерных колбас? Варианты ответа: для придания фаршу нежной консистенции
Стоит почитать
- Что такое художественная деталь примеры?
- Что такое компенсация и декомпенсация?
- Что значит Запад?
- Как псориаз влияет на организм?
- Что показывает анализ на антинуклеарные антитела?
- Сколько людей было расстреляно при Сталине?
- Сколько действует Ксефокам?
- What are the 4 types of economic systems and explain each one?
- Какие обезболивающие можно принимать при подагре?
- Где ставится отметка о временной регистрации?
Похожие вопросы
- Сколько жителей в Челябинске 2020?
- Сколько идет восстановление после операции на варикоцеле?
- Какое давление должно быть у человека в 18 лет?
- What is the geography of Russia?
- Что такое Томас в религии?
- Как ведет себя ребенок при пневмонии?
- В каком возрасте начинается лепет?
- Сколько русских живет в Абхазии?
- Что такое сфера IT?
- Кто изобрел телефон и в каком году?