Чем опасен низкий уровень ферритина?

Недостаток железа может привести к опасным осложнениям – преждевременным родам, выкидышу, развитию аномалий и гибели плода. Во время беременности необходимо контролировать уровень сывороточного железа, трансферрина, ферритина, для того чтобы избежать дефицита железа.

В чем самое большое содержание железа?

Большое количество железа содержится в субпродуктах, мясе, рыбе, яйцах. Вегетарианцы, в чей рацион не включены эти продукты, обычно испытывают острый дефицит железа.

Какие продукты замедляют всасывание железа?

Продукты, снижающие биодоступность железа: кукуруза, отруби, бобовые (содержат фитиновую кислоту и её соли – фитаты, фосфаты, пищевые волокна); все виды чая (содержат полифенолы, в частности танин); щавель, шпинат (содержат оксалаты и фосфаты, нарушающие всасывание железа);

Какие вещества усиливают всасывание железа?

Кисломолочные продукты также улучшают всасываемость железа за счет повышения растворимости его соединений....Вот некоторые вещества, способствующие всасыванию негемового железа в кишечнике:

витамин С (или аскорбиновая кислота)
животный белок (красное мясо, мясо птицы, рыбы)
молочная кислота

Чем опасен низкий уровень ферритина?