Какие органы поражает ботулизм?


Какие органы поражает ботулизм?

Это стабильная версия, отпатрулированная 1 февраля 2021. Ботули́зм (от лат. botulus — колбаса) — тяжёлое заболевание, характеризующееся поражением нервной системы, преимущественно продолговатого и спинного мозга, протекающее с преобладанием офтальмоплегического и бульбарного синдромов.

Как обезопасить консервы от ботулизма?

Основные меры профилактики заболевания ботулизмом:

  1. для консервирования необходимо использовать только свежие фрукты и овощи, недопустимо консервировать лежалые, испорченные плоды;
  2. необходимо тщательно мыть овощи, плоды и грибы (при необходимости пользуйтесь щеткой);

Где находится ботулизм?

Ботулизм может развиться только в герметично закрытых банках. Это анаэробная бацилла, которая попадает в консервированный продукт с плохо промытым сырьем. Она размножается в условиях, где отсутствует доступ кислорода, выделяя ботулотоксин, опасный для организма человека.