Можно ли пить козье молоко при непереносимости лактозы?


Можно ли пить козье молоко при непереносимости лактозы?

Козье молоко может подойти людям с неполной непереносимостью лактозы или с аллергией на специфические белки коровьего молока, которые в нем отсутствуют. Питательных веществ в нем действительно содержится больше. «В козьем молоке примерно на 10% меньше лактозы, чем в коровьем молоке.

Можно ли пить молоко при непереносимости лактозы?

Люди с низкой активностью лактазы переносят лактозу по-разному. Большинство людей нормально переносит прием в течение дня количества лактозы, эквивалентного половине-одному стакану молока. Если употреблять молоко с едой, больной переносит лактозу легче, поскольку всасывается лактоза медленнее.

Как убирают лактозу из молока?

Основная стадия процесса — ультрафильтрация на мембране, в её результате из молока удаляется часть лактозы, лишь затем добавляется фермент лактазы, который удаляет остатки лактозы, при этом сладость конечного продукта не столь выражена, поскольку концентрация лактозы на этапе гидролиза уже снижена.

Что такое Безлактозный кефир?

калорийность данного продукта не отличается от аналога с лактозой; предназначен для общего питания, в том числе, для потребителей, которые имеют непереносимость лактозы; изготавливается резервуарным способом, имеет приятный сладкий привкус и сохраняет всю пользу обычного кефира.

Стоит почитать

Похожие вопросы