Сколько стоит шафран в Узбекистане?


Сколько стоит шафран в Узбекистане?

1 килограмм цветков стоит от 2500 до 5000 долларов. С каждого гектара плантации в первый год можно получить в среднем 4 килограмма ценного сырья, на второй год – 7-8, в последующие годы — 15-16 килограммов.

Что такое асафетида?

Асафетида — это высушенный латекс (млечный сок), выделяемый из корневища или стержневого корня нескольких видов ферулы (F. foetida и F. assa-foetida — ферула вонючая), многолетних трав высотой от 1 до 1,5 м.

Где выращивают шафран?

До 90 % мирового урожая шафрана собирают в Иране. Распустившиеся цветы шафрана (или крокуса, как его называют в цветоводстве), Пампур, штат Джамму и Кашмир, Индия. Древние греки и римляне из шафрана приготовляли благовонную воду, которой опрыскивали комнаты, залы, одежду.

В чем разница между шафраном и куркумой?

Шафран имеет свой неповторимый вкус, сочетающий в себе одновременно и терпкость черного чая, и сладость сухофруктов, и тонкий травяной оттенок. Куркума по-своему хороша, ее имбирные ноты, легкая терпкость, яркий цвет и умение мириться со всеми продуктами обеспечивают ей популярность.

Как отличить настоящую куркуму от подделки?

Как проверить подлинность

  1. Цвет продукта должен быть от слегка золотистого до насыщенно оранжевого. Подделки, как правило, более бледные и имеют рыжий оттенок.
  2. Куркума имеет сильный устойчивый запах, который уловим на расстоянии. ...
  3. В качественном продукте никогда не будет комочков, консистенция порошка напоминает пудру.

Как выглядит настоящая куркума?

Настоящая специя не будет образовывать белесые разводы на поверхности. Цельный корень куркумы желтый или оранжевый. Кожица тонкая, сок красит в яркий цвет. Корень не должен быть мягким и сморщенным.

Какого цвета бывает куркума?

Яркий золотисто-желтый или оранжево-красный. Если цвет бледный или с вкраплениями, то куркума с примесями. По запаху. У настоящей куркумы достаточно яркий запах.

Как выбирать куркуму?

Как выбрать куркуму Выбирайте плотный и достаточно упругий корень. Продукт должен быть без внешних повреждений. Можно слегка надрезать ногтем поверхность корня или потереть порошок кончиками пальцев, чтобы проверить качество продукта. Свежая куркума и в цельном, и в порошкообразном виде наделена насыщенным ароматом.

Стоит почитать

Похожие вопросы