Как правильно солить рыбу голец?
В пиале смешать сахар и соль (для засолки гольца весом 600-700 грамм будет достаточно 1 чайной ложки сахара и 2 чайных ложек соли), можно добавить дополнительно специи по вкусу (я не добавляла). Присыпать филе гольца смесью сахара и соли, сверху можно для запаха положить лавровые листики.
Сколько солить красную рыбу?
Рыбу нужно натирать солью со всех сторон, и кожу тоже. Когда все готово, лосось можно переложить на противень или в герметичную емкость, плотно накрыть пищевой пленкой, чтобы она прижимала рыбу, и убрать в холодильник. Процесс посола занимает минимум 12 часов, но самый лучший результат будет через сутки.
Сколько по времени нужно солить рыбу?
Мелкая рыба просаливается в рассоле, под гнетом в прохладном месте, за 2–3 дня, для более крупной необходимо 6–8 дней. После засола перед сушкой или вялением рыбу промывают и вымачивают в воде для удаления излишков соли: вымачивание длится столько часов, сколько дней солили рыбу.
Когда можно есть рыбу после засолки?
Малосольное филе можно пробовать уже через 8-10 часов после посола. Но полноценно пропитается солью рыбка только через 1-3 дня в зависимости от размера порционных кусков и выбранного рецепта. Чтобы процесс засолки остановился и рыба не вписала больше соли, чем хотелось бы, слейте сок, который образовался в посуде.
Стоит почитать
- Что называется Капиллярностью?
- Какие слова действия?
- Как умер Фонвизин?
- Кто встречался с Мальвиной?
- Что нужно для того чтобы перевести ребенка на индивидуальное обучение?
- Как работает фотополимер?
- Что означает наклонение глагола?
- Какой врач лечит растяжение связок?
- Как очень хорошо знать английский язык?
- Кто играет Баринова?
Похожие вопросы
- Какие языки знал Ленин?
- Что изображается в натюрморте?
- В каком городе находится великий храм мормонов?
- Что идет по карусели?
- Что входит в уборку дома?
- Какой хороший супер клей?
- Сколько шипящих звуков в русском языке?
- Чем опасна краснуха?
- Как полоскать горло 20% раствором хлоргексидина?
- Какие бывают типы мостов?