Какие есть виды макаронных изделий?


Какие есть виды макаронных изделий?

  • Капеллини (итал. Capellini)
  • Вермишель (итал. Vermicelli;)
  • Спагетти (итал. Spaghetti)
  • Спагеттини (итал. Spaghettini)
  • Спагеттони (итал. Spaghettoni)
  • Букатини (итал. Bucatini)
  • Маккерончини (итал. Maccheroncini)
  • Баветте (итал. Bavette)

Какие способы варки макаронных изделий вы знаете?

Варка макаронных изделий. Варят их двумя способами. Пер вый способ (сливной). Подготовленные макаронные изделия варят в большом количестве кипящей подсоленной воды (на 1 кг изделий берут 6 л воды, 50 г соли), периодически помешивая деревянной веселкой, чтобы они не прилипали к дну посуды.

Чем отличаются макароны из твердых сортов?

Макароны из твёрдых сортов отличаются в первую очередь вкусом и консистенцией. Они не развариваются, не превращаются в кашу, имеют специфический, как бы «упругий» вкус при пережёвывании.