Как выглядит трава тархун?


Как выглядит трава тархун?

Эстрагон, который также называют тархуном – это многолетний пряный куст, внешне напоминающий полынь (см. фото). Листочки этого растения имеют тёмно-зелёный цвет и узкую форму. Эстрагон обладает несколько резким, но приятным ароматом, вкус же у этого продукта довольно острый, пряный, отдаленно напоминающий ананас.

Где можно использовать тархун?

Специя эстрагон универсальна и используется в холодных и горячих закусках, салатах, горячих мясных, овощных, грибных, фасолевых блюдах, супах, соусах, бульонах, маринадах, прекрасен при консервировании, производстве напитков (лимонад тархун, различные настойки), выпечке хлебобулочных изделий, создании десертов…

Как растёт тархун?

Тархун может расти на одном месте, как уже отмечалось, до 15 лет, но на практике куст хорошо растет и развивается первые 4-5 лет, а затем корневище с корнями разрастается и мешает другим растениям, листья мельчают и теряют аромат. ... Очень быстро можно размножить эстрагон корневыми отпрысками.

Когда собирать тархун?

Для засушивания тархуна необходимо срезать ветки в самом начале цветения, связать и хранить в прохладном месте. Далее траву можно использовать в течение 2-3 лет при условии хранения в герметичных жестяных банках. Также рекомендуется приготовить уксус с тархуном, который можно применять для заправки салатов.

Как собирать тархун?

Тархун начинают собирать, когда появятся первые бутоны, именно в этот период эстрагон считается наиболее эффективным. Срезается вся наземная часть, а затем сушится. Срез производится с остаточным запасом длины стебля в 7-8 см.

Где растёт трава тархун?

Тархун (эстрагон) и его ботаническое описание Он достаточно широко распространен в дикой природе. Встречается как в Европе, Азии, Индии, так и на американском континенте, и в Южной, и в Северной Америке. В России его можно найти не только в Сибири и на Дальнем Востоке, но и в европейской части.

Можно ли заморозить тархун?

Измельчите эстрагон, засыпьте его в кастрюльку, и залейте белым сухим вином. Выпаривайте вино, пока его объём не уменьшиться вдвое. После того, как вино с тархуном остынет, разлейте его в формочки для льда, и заморозьте.

Как еще называют тархун?

Полы́нь эстраго́нная, или эстраго́н, или тарху́н, также драконья трава, драконова полынь (лат. Artemísia dracúnculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые или Сложноцветные (Asteraceae). Распространённая пряность, используемая в солениях, при консервировании, приправа к мясным блюдам.

Как правильно хранить тархун?

Свежий эстрагон следует завернуть в перфорированную влажную бумагу для выпечки или положить в полиэтиленовый пакет с отверстиями, после чего поместить сверток в холодильник. Так растение будет оставаться свежим на протяжении 4-5 дней.

Как вырастить эстрагон?

При выращивании эстрагона из семян их высевают весной в грунт или осенью под снег. Либо рассадным способом – рано весной в теплицы или ящики. Семена эстрагона очень мелкие, поэтому их не заделывают глубоко, а лишь слегка присыпают землей. Всходы появляются через 1,5–2 недели.

Когда можно пересаживать тархун?

Примерно через месяц черенки укоренятся, и в конце июля их можно пересаживать в открытый грунт на расстояние 35 см друг от друга.

Как цветёт эстрагон?

Средняя высота куста эстрагона — 1,2–1,5 м. Цветение длительное, продолжается с начала июля до сентября. Цветки мелкие, шарообразные, собраны в соцветия в форме корзинки или метёлки. Их желтовато-белый оттенок постепенно меняется на розоватый или бледно-красный. Потом вызревают плоды-семянки.

Как пахнет эстрагон?

Эстрагон это что? Эстрагон — травянистое, многолетнее растение, которое выращивают как пряность. Обладает острым, освежающим, напоминающим анис вкусом и приятным запахом.

Чем отличается эстрагон от тархуна?

Какой вкус и запах у эстрагона Вкус у тархуна острый, пикантный, преимущественно без горечи. Зелень эстрагона отличается освежающим послевкусием. Аромат приятный, в меру пряный.

Где посадить эстрагон?

Посадка эстрагона При посадке постарайтесь выделить эстрагону солнечные участки. Любит плодородные почвы, но это совсем не мешает ему расти на песчаных, скудных органическими веществами. Подойдет супесчаная, тяжелую можно разбавить органическими удобрениями и песком.

Как вырастить розмарин?

Условия выращивания Розмарин теплолюбивое, светолюбивое и неморозоустойчивое растение. Высаживать на открытый грунт лучше всего, когда не будет угрозы заморозков. Взрослое растение может пережить заморозки, но не ниже -4. Розмарину необходимо много солнца летом, а зимой - прохлады до 10-13 °С, иначе куст не зацветет.

Можно ли вырастить розмарин из веточки?

Вырастить розмарин из веточки не составит труда. Этот рассадный способ называется черенкованием. В качестве черенков используют верхушки побегов, которые обрезают со взрослого растения. Если купить веточку розмарина или пучки пряности, они также подойдут для посадки.

Можно ли сажать розмарин в открытый грунт?

При выращивании в открытом грунте, розмарин нужно сажать на солнечных (южных) местах. Хорошо растет на южном склоне. Если зимовал в горшке, то выносят на открытый воздух, когда минует угроза заморозков. Высаживают в открытый грунт после короткого периода акклиматизации.

Как правильно посадить розмарин в горшок?

Мелкие семена розмарина рассыпьте по поверхности грунта, но не заглубляйте, а лишь слегка прижмите их ладонью. Увлажните грунт из пульверизатора и накройте пленкой или стеклом. Как только появятся первые всходы, приоткройте горшок, чтобы приучить ростки к комнатной атмосфере.

Стоит почитать

Похожие вопросы