Что должен знать зав производством?
Заведующий производством должен знать:
- постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;
- организацию и технологию производства;
- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
Как стать зав производством в столовой?
I. Общие положения
- Заведующий столовой относится к категории руководителей.
- На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
В чем заключается работа зав производством?
Заведующий производством (шеф-повар): Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. ... Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
Чем занимается заведующий столовой?
Заведующий столовой организует работу предприятия и несет полную ответственность за его состояние и деятельность, за обеспечение высокой культуры обслуживания потребителей, выполнение утвержденных планов, выпуск качественной продукции, внедрение прогрессивной технологии и состояние учета, контроля и сохранности средств ...
Что должен знать шеф повар в детском саду?
Шеф-повар должен знать: —постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания, питания дошкольников; —организацию и технологию производства; —ассортимент требований к качеству блюд и кулинарных изделий; —основы рационального ...
Стоит почитать
- Что означает рукопожатие за запястье?
- Как узнать настоящий хрусталь или нет?
- Что дает низкоуровневое форматирование жесткого диска?
- Сколько метров в высоту 16 этажный дом?
- Что такое порт на компьютере?
- Как поздравить с Днем благодарения?
- Что понимают под полным сопротивлением замкнутой цепи?
- Как из WordPad перевести в Word?
- Как найти объем ведра?
- What are three facts about the Hanging Gardens of Babylon?
Похожие вопросы
- Как в WordPad перейти на следующую страницу?
- В каком городе состоялись первые зимние Олимпийские игры?
- Что такое грабеж разбой и кража?
- Как устроен и действует металлический манометр кратко?
- Где появился первый интернет?
- Сколько метров в высоту девятиэтажный дом?
- What is the irony in to build a fire?
- Где работал Паустовский?
- В каком случае логарифм больше нуля?
- Кто на первом месте по добыче газа?