Что такое растворы и чем они отличаются от взвеси?


Что такое растворы и чем они отличаются от взвеси?

раствор— гомогенная (однородная)смесь состоящая из частиц растворённого вещества, растворителя и продуктов их взаимодействия. На самом деле - принципиально отличаются размером частиц. ... Во взвеси - частицы видны невооруженным глазом. Крупные и с течением времени раствор становится прозрачнее - частицы оседают.

Что такое эмульсия в кулинарии?

Приготовление эмульсии Эмульсия — это устойчивая смесь двух несмешивающихся жидкостей, то есть в кулинарном смысле жира и воды. В роли первого обычно выступает масло, сливочное или растительное, в роли второй — огромное количество различных ингредиентов от яиц до уваренного вина или лимонного сока.

Что такое эмульсия пример?

Эмульсия - это тип коллоида, образованный путем объединения двух жидкостей, которые обычно не смешиваются. В эмульсии одна жидкость содержит дисперсию другой жидкости. Обычные примеры эмульсий включают яичный желток, масло и майонез. Процесс смешивания жидкостей с образованием эмульсии называется эмульгированием.

Где используется эмульсия?

Эмульсии широко используют в различных отраслях промышленности: Пищевая промышленность (сливочное масло, маргарин, майонез);

Какие системы называют эмульсиями?

Эмульсиями называются дисперсные системы, в которых дисперсионная среда и дисперсная фаза находятся в жидком состоянии. Эмульсии являются обычно грубодисперсными системами. Такие системы часто встречаются в природе, например, молоко, млечный сок каучуконосных растений.

Какие системы называют Грубодисперсными?

Грубодисперсная система – дисперсная система, в которой размер частиц дисперсной фазы более 10-3 см. Дисперсионная среда – сплошная фаза, составная часть дисперсной системы, в которой равномерно распределены частицы дисперсной фазы.

Какие системы называют суспензиями?

Суспе́нзия (от лат. suspensio, подвешивание) — взвесь, в которой твёрдое вещество равномерно распределено в виде мельчайших частиц в жидком веществе во взвешенном (не осевшем) состоянии. Суспензия — это грубодисперсная система с твёрдой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой.

Какие системы называют пенами?

Пены считаются грубодисперсными системами: в момент пенообразования невооружённым глазом видны пузырьки пены. Масса и объём газовой дисперсной фазы непостоянны и быстро изменяются, размеры пузырьков сильно разнятся, поэтому пены можно считать полидисперсными системами.

Что такое пенообразование?

Пенообразование – процесс получения воздушно-механической пены (ВМП), являющейся ячеисто-плёночной структурой, отдельные пузырьки (ячейки) которой связаны друг с другом в общий каркас разделяющими плёнками. ... При наличии в газовой фазе хорошо растворимых компонентов кратность получаемой пены заметно снижается.

Что такое дисперсность пены?

Дисперсность пены дает представление о степени измельченности ее пузырьков и определяется их размером. Пена полидисперсна, т. е. состоит из пузырьков различных размеров.

Как можно разрушить пену?

Разрушение пены происходит в результате протекания следующих процессов: – истечения жидкости из пенных пленок и каналов; – диффузии газа через пленки из мелких пузырьков в крупные; – разрыва пленок между ячейками пены.

Какое вещество повышает устойчивость пен?

Вещества, участвующие в построении адсорбционных слоев на границе раздела «жидкость–газ». Главные представители – жирные спирты, в основном, тетрадециловый спирт. Введение всего 0,05% спирта в растворы пенообразователей сильно снижает поверхностное натяжение, что приводит к повышению устойчивости пен.

Что такое кратность пены?

Кратность пены – величина, равная отношению объёмов пены и раствора, пошедшего на образование пены. ... Только применение пены низкой кратности позволяет использовать подслойный способ для тушения пожара углеводородного топлива в резервуаре.

Какие пенообразователи вам известны?

Пищевые пенообразователи

  • Яичный белок
  • Молочные сливки
  • Агар-агар
  • Желатин
  • Пектины
  • Корень солодки
  • Мыльный корень
  • Корень алтея

Что такое пожарная пена?

Пены широко используются для тушения пожаров на промышленных предприятиях, складах, в нефтехранилищах, на транспорте и т. д. Пены представляют собой дисперсные системы, состоящие из пузырьков газа, окружённых плёнками жидкости, и характеризующиеся относительной агрегатной и термодинамической неустойчивостью.

Что такое воздушно механическая пена?

Огнетушащая воздушно-механическая пена – пена, получаемая с помощью специальной аппаратуры путём эжекции или принудительной подачи воздуха или другого газа, предназначенная для тушения пожаров.

Что следует тушить пеной?

Пена широко применяется для тушения пожаров твердых (пожары класса А) жидких веществ (пожары класса В), не вступающих во взаимодействие с водой, и в первую очередь – для тушения пожаров нефтепродуктов.

Что можно тушить воздушно механической пеной?

Воздушно механическая пена рекомендована для тушения легковоспламеняющихся и горючих жидкостей, горючих материалов, веществ, порошков, эмульсий. Из пожарного оборудования применяются генераторы пены низкой, средней и высокой кратности, а также дренчеры.

Чем и как тушат пожар?

Самые необходимые средства для тушения пожаров должны всегда находиться под рукой. К данным материалам и устройствам относятся: пожарный кран, огнетушитель, кошма, песок, вода, асбест, ведра и лопаты. ... Вода считается самым распространенным средством от возгорания.

Почему пожарные не тушат пеной?

Миф № 3: Почему пожарные тушат водой, а не пеной? ... А пена наоборот накрывает горящую жидкость сверху, тем самым прекращая доступ кислорода (воздуха) необходимого для горения. Именно поэтому воздушно-механическую пену применяют при тушении легковоспламеняемых и горючих жидкостей.

Что нельзя тушить водой?

Запрещается тушить водой: электропроводки, электрооборудование, металлосодержащие соединения, щелочные металлы. Использование пожарных рукавов в данном случае, чревато непоправимой трагедией. Порошки запрещено использовать, если объект возгорания находится под высоким напряжением (более 1000Вт).

Что можно тушить порошком?

Порошок универсальный предназначен для тушения металлов (их соединений), а также горючих жидкостей, газов, электроустановок под напряжением 1000 В. Порошок целевой предназначен только для тушения металлов (их соединений).

Стоит почитать

Похожие вопросы